SINIRSIZ LEZZETTE “LEZZET DURAĞI”

Uzun bir aradan sonra bu hafta lezzet yolculuğumuza çıkıyoruz. Geçtiğimiz günlerde arkadaşımla tesadüfen gittiğimiz bir mekan, temizliği ve samimiliğiyle dikkatimi çekmişti. Yanımıza gelen garson ne istediğimizi sorduğunda, biraz tedirgin bir şekilde karışık pide istemiştim. (daha önce orda yemediğim için beğenmeyeceğimi düşünmüştüm.) Neyse pide geldi. Görüntüsüyle beni şaşırtan pide (Kocamandı çünkü.) tadı ve lezzetiyle beni adeta büyülemişti. İnanılmaz lezzetliydi. Bunun üzerine ben de bu güzel mekanı, benden başka herkesin bilmesini, tanımasını istedim ve tanıtmaya karar verdim.Birkaç gün sonra “Lezzet Durağı”nın yolunu tuttum. Restaurantın müdüresi Tuba Ayten’in karşılamasından sonra, bu şirin mekanı tanımak üzere, başladık röportajımıza.

2014 yılının Haziran ayında kurulan restaurant, 2015 yılının başında el değiştirip “Lezzet Durağı” adında, Hayrettin Ayten yönetiminde tekrar hizmete açılarak, yeni yüzüyle Batman’la tanışıyor.

Restaurant, el değiştirmekle kalmıyor; hem ismini hem menüsünü hem hizmet anlayışını ve kalitesini hem de damak tadını değiştiriyor. “Lezzet Durağı, anlayacağınız yepyeni bir kimliğe bürünüyor.

Tuba Ayten’e yediğim o pidenin, muhteşem tadını hatırlatıp diğer yemeklerin de böyle lezzetli olup olmadığını soruyorum. Mekan müdüresi “Evet bütün yemeklerimiz çok lezzetli. Çünkü aşçılarımız, alanlarında çok yetenekliler. Bunun yanısıra ağabeyim de tam bir gurme. Damak tadı gerçekten çok iyi. Aşçılarımızın yaptıkları yemeklerin tadına bakıp test ediyor, ondan sonra biz yemekleri servise ve sunuma çıkarıyoruz.” şeklinde bir karşılık veriyor bana.

Restaurant işletmenin zorluklarını sorduğumda Tuba Ayten “Bir hizmet veriyorsunuz. İnsanların damak tadına hitap ediyorsunuz. Dolayısıyla kaliteli malzemeyi arayıp bulmak, temin etmek biraz zor oluyor. Emek istiyor. Ama buraya gelen konuklarımız, yemeklerini yemeleriyle yüzlerindeki o mutlu, tatlı tebessümden sonra bütün zorluklarımız, kaybolup gidiyor.” yanıtını veriyor.

Dışarıya da servis yapan ve adıyla tam anlamıyla özdeşleşmiş, isminin hakkını fazlasıyla veren bu küçük, şirin mekan gelen konuklarına dürüm çeşitlerini, lahmacun, kıymalı, kaşarlı, sucuklu-kaşarlı, kuşbaşılı, karışık ve kavurmalı pide çeşitleri; tavuk, kanat, ciğer, adana, kuşbaşı, pirzola, çömlek, kavurma, saç tava ve pizza çeşitlerini sunmaktadır.

Bu şirin mekan, tatlı olarak da Hatay’ın enfes künefesini sunuyor. Enfes diyorum çünkü yedim. Tek kelimeyle bayıldım. Eminim ki yiyen herkes bayılacaktır.

Çay ikramı olan “Lezzet Durağı” misafirlerine ayran kola ve meşrubat çeşitlerini sunmaktadır.

Buraya özellikle hangi yemeği, yemek için gelirler, sorusunu yönelttiğimde Tuba Ayten’den “Tüm samimiyetimle söylüyorum; bütün yemeklerimiz çok güzel; ama saç tava ve kavurmamıza daha bir ilgi var. Gelenlere menüyü uzattığımızda, hiç menüye bakmadan direkt saç tava veya kavurmayı soruyorlar bize.” yanıtını alıyorum.

Nar ekşisi sosunda iddialı olduklarının altını çizen Tuba Ayten “Lezzetle ilgili bir sıkıntımız yok. Gelenler yemeklerimizi, hakikaten çok beğenerek yiyorlar. Hal böyle olunca bu gelişlerin devamı kesilmiyor. Her geçen gün müdavimlerimiz artıyor. tek sıkıntımız, yol üstünde görünür bir yerde değil de sokak arasında sapa bir yerde olmamız. Umarım herkes buradaki yerimizi öğrenir ve bizi tanır.” şeklinde konuşarak, mekanlarının görünür yerde olmamasından yakındı.

Diğer benzer restaurantlardan farklarını sorduğumda, mekan müdüresi Ayten “Elemanlarımız çok iyi çalışıyor. Aşçılarımız da çok yetenekli. Ekip ruhuyla çalışıyoruz. Böylece bu ekip ruhuyla çalışma, gülen yüzümüze ve hizmetimize yansıyor. Yemeklerimize, hizmetimize sevgimizi katıyoruz. Bunu gelen konuklarımız da görüyor ki bu gelişlerin tekrarı oluyor. Dolayısıyla farklıyız çünkü lezzetimiz var. Farklıyız çünkü hijyene önem veriyoruz. Farklıyız çünkü samimiyiz. Kaliteli olan yemeklerimizin, aynı zamanda fiyatları da çok uygun.” cümleleriyle farklarını dile getiriyor.

Her zamanki gibi bu güzel tatların, fiyatını da merak ediyor ve soruyorum. Tuba Ayten, fiyatların diğer benzer yerlere göre çok uygun olduğunu hatta başka yerlerden daha düşük olduğunu bile belirtiyor. Ardından öğrencilere yönelik, %25 indirim uyguladıkları bilgisini veriyor.

Her kesime hitap eden bu nezih mekanın önünde, küçük bir teras var. Merdivenlerden terasa çıkıyorsunuz. Yeşil halı serilen zemine, beyaz masa ve sandalyeler kurulmuş. Terastan içeri girince de yerdeki kırmızı halı ve küçük heykelciklerle karşılanıyorsunuz. Beyaz olan tavanın bir bölümünde kırmızı ve siyah renkler kullanılmış. Bu renk armonisindeki tavan beyaz zeminle buluşturulmuş. Mekanın kocaman pencerelerinin yanısıra, duvarlarına baştan başa manzara resimleri yerleştirilmiş. Ortaya kurulan kolonlarla hareketlilik kazandırılan mekana kahverengi masa ve koyu kahve koltuklar, kurulmuş.

Yemeklerin yapıldığı yani mutfak kısmı da göz önünde olup pişirilen yemeklerin ne şekilde hazırlandığı görülmektedir.

Mekan konuklarına, yemekli iş toplantıları ve doğum günleri gibi özel günler için de VIP odası hazırlamış.

09.00-22.00 saatleri arası, 7 elemanıyla sizleri karşılayıp ağırlamak için bekleyen bu şirin ve nezih mekana, ilk fırsatta siz de gidin! Atmosferiyle, lezzetiyle, hizmetiyle, gülen yüzü ve samimiyetiyle bir bütün olan “Lezzet Durağı”na gittiğinizde, sizler de benim gibi şaşıracak ve “iyi ki de geldim” diyeceksiniz.