YILBAŞI AKŞAMINDA NASIL SAĞLIKLI BESLENİRİZ?

Yılbaşını ailece veya arkadaşlarla bir arada geçirmek isteyenlere Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen Pınar Demirkaya lezzetli ve sağlıklı önerilerde bulunuyor.

YAŞAM - 3 yıl önce

Yılbaşı sofralarında genel olarak birçok yemek aynı anda yer alıyor. Ancak tüm gece boyunca tüketilebilen yemekler nedeniyle gerek o akşam gerekse de ertesi gün hazımsızlık ve baş ağrısıgibi birçok sorunlakarşılaşılabiliyor. Bunu yaşamamak için yenilenler ve içilenlere dikkat edilmesi gerektiğini belirtenBeslenme Uzmanı ve Diyetisyen Pınar Demirkaya,aşırı yağlı yemekler, şekerli, asitli ve gazlı içecekleri uzak durulacaklar arasında sıralıyor. Ayrıca yemeklerin pişirilme yöntemlerinin önemli olduğunu belirten Demirkaya, sağlıklı beslenme önerilerinde bulunuyor. Demirkaya, yılbaşı akşamına özel ara sıcak, ana yemek ve tatlı olmak üzere üç lezzetli tarif de hazırlarken, yılbaşı akşamı ve yeni yılın ilk gününe yönelik beslenme önerilerinde bulundu.

Kızartmak yerine fırınlama

Zayıflamak için kalori saymaya gerek yok. Diyet yapanlar da yılbaşı akşamında uygun ölçüde besin tüketebilir. Çünkü diyet yapmak, arkadaşlar ve aileyle bir araya gelindiğinde hazırlanan sofralardan vazgeçmek anlamına gelmiyor. Kabak, brokoli, turp, patlıcan ve karnabahar gibi düşük glisemik indeksli ve lif içeriği bakımından zengin besinlerle birlikte hindi tüketilebilir. Kızartmak yerine fırınlama yöntemini tercih etmek burada önemli unsur olarak öne çıkıyor.

Ertesi gün fındık, badem, yumurta…

Bir anda değil de azar az yemek lazım. Salatalık, havuç, barbunya, karalahana, kereviz, şalgam ve yoğurdun yanı sıra armut, kivi, elma, kuru kayısı gibi meyve ve sebzelerden hazırlanan zeytinyağlı ve limonlu salatalar sofrada yer alabilir. Gece boyunca bol su içmek şart. Veya maden suyu içilebilir. Ertesi güne ise yine bol su ile yulaf, zeytin, yumurta ve zencefille başlanabilir. Arzu eden ceviz, fındık, badem, kabak çekirdeği gibi yağlı tohumları tüketebilir.

Ara sıcak seçimi: Kestaneli mantar sote

Malzemeler: 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet kuru soğan, 400 gram kestane mantarı, 3 diş sarımsak, taze kekik, tuz, karabiber, soya sosu ve kestane.
Yapılışı: Kuru soğan piyazlık olarak doğranıp zeytinyağı ile kavrulur. Kavrulan soğana kestane mantarı ve baharatlar eklenir. Yumuşayan mantarlara önceden haşladığımız kestaneler de eklenerek bir tur daha az yağda çevrilir.

Ana yemek: Fırında sarımsak soslu hindi

Malzemeler: 1 küçük hindi, 1 su bardağı sıcak su, 4-5 diş iri sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım çay bardağı soya sosu, 2 yemek kaşığı bal ev 1 yemek kaşığı tam buğday unu.
Yapılışı: Soya sosu, bal, sarımsak ve un karıştırılır. Karışım hindiye dökülerek marine edilir. Hindi fırın tepsisine yerleştirilir. Arzu edilirse hindinin etrafına brokoli konulabilir. Ardından baharatlar eklenir ve fırınlanır.

Tatlı seçimi:Kozalak tatlısı

Malzemeler: 160 gram bitter çikolata, 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı, 2 yemek kaşığı ham kakao, 2 yemek kaşığı bal ve 250 gram mısır gevreği.
Yapılışı: Bitter çikolata benmari usulüyle eritilir. Eriyen bitter çikolataya Hindistan cevizi yağı ilave edilir. Ham kakao, bal ve mısır gevreği eklenir. Üzerine süslemek için ceviz, badem, fındık, fıstık kullanılabilir.(BDS)

Bilgi:

MPR İletişim Danışmanlığı

Erkut Tezerdi, 05425684168

Haftanın Öne Çıkanları

BATMAN’DA SULAR KESİLECEK

2021-12-23 12:23 - GÜNDEM

BATMANLI AİLE KAZA YAPTI

2021-12-24 11:03 - ASAYİŞ

ŞEHİR SOFRASI 10 PERSONELLE HİZMETTE

2021-12-25 06:00 - YAŞAM

MAL VARLIKLARI DONDURULDU

2021-12-24 09:44 - GÜNDEM

RUS GELİN, MÜSLÜMAN OLDU

2021-12-27 12:55 - YAŞAM

BATMAN’A ÖZGÜ KARA AKREP

2021-12-22 05:32 - TEKNOLOJİ

BATMAN'DA MARKETLER SIKI DENETLENDİ

2021-12-27 15:42 - GÜNDEM

Mimarlar Odası'nda yönetim değişti

2021-12-25 10:49 - GÜNDEM

İNDİRİM İPTAL OLDU

2021-12-22 09:21 - EKONOMİ

ŞEKER KOKAN BİR OKUL

2021-12-25 00:58 - ROPÖRTAJ

İlgili Haberler

Tefecilerin eline düşen Tüpraş çalışanı intihar etti

16:01 - YAŞAM

Battaniye satışları arttı

14:22 - YAŞAM

Aynalı sazan, pazarın gözdesi…

13:46 - YAŞAM

Küçük kavalcı mest etti

00:41 - YAŞAM

Yaya yolunda kaza!

13:42 - YAŞAM

Günün Manşetleri

Müdür Kurtaran’dan TÜBİTAK gururu

01:25 - EĞİTİM

Batman’da 40 bin kilo mercimek tohumu dağıtıldı

01:11 - KOZLUK

BİLSEM sınavları masaya yatırıldı

00:50 - EĞİTİM

Sason’da üzüm sıkma makineleri dağıtıldı

00:35 - SASON

Hak İş’liler, Antalya’da buluştu

00:30 - GÜNDEM