BİR ZAMANLARIN EN GÖZDE TESİSLERİYDİ…
Batman’ın yarım asırlık taş değirmeni, hızla gelişen teknolojiye direniyor.
Geçmiş dönemlerin gözde tesislerinden biri olan taş değirmenler, hızla gelişen teknolojiye yenik düştü. Buğday ve arpa öğütmede kullanılan taş değirmenler, yerini modern un fabrikalarına bıraktı. Değirmencilik sektöründe de dijital dönem başladı. Taş değirmenlerin sayısı, giderek azaldı. Batman’ın tek taş değirmeni, Çamlıca Mahallesi’nde zamana direniyor.
DEĞİRMENCİLİĞE 50 YILINI VERDİ
Şevki Çoban, çocuk yaşta başladığı değirmencilik işini, bu gün de severek sürdürüyor. Mesleğine 50 yılını veren Çoban, Batman’ın son taş değirmeniyle Çamlıca Mahallesi Dostlar Caddesi üzerinde buğday ve arpa öğütüyor.
BATMAN’IN SON TAŞ DEĞİRMENİ
Batman’ın köylerinden gelen vatandaşlar, tarlalarında yetiştirdikleri arpa ve buğdayları, taş değirmende öğüterek, tüketime ve satışa hazır hale getiriyor. Taş değirmen, dijital un fabrikaları karşısında nostaljik görüntüsünü de koruyor.
BABANIN BIRAKTIĞI İŞİ, OĞLU DEVAM ETTİRİYOR
Şevki Çoban, 50 yıl önce kurduğu taş değirmende şimdi oğlu Rıfat Çoban ile birlikte çalışıyor. Baba mesleğini sürdüreceğini söyleyen Rıfat Çoban, “Çocukluğumdan beri babamla birlikte bu işi yapıyorum. Babam şuan 68 yaşında, hasta olduğu için artık bu işi ben yapıyorum. Öğütme işini, tamamen doğal koşullarda yapıyoruz. Bu değirmenden çıkan un, tamamen organiktir, gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz” dedi.
“ÖLENE KADAR ÖĞÜTECEĞİM”
Çoban, “Mahallemizde birçok un değirmeni vardı. Zamana ve teknolojiye yenik düştüler. Bir bir kapandılar. Batman’ın tek taş değirmeni, şu anda bizde. Ölene kadar da çalıştırmaya devam edeceğim. Vatandaşlara burada doğal ve taze un veriyorum. İsteyen vatandaşlarımız kendi buğdayını getirip, burada kendisi öğütebilir. Vatandaşlar bizlere 0536 460 80 13 numaradan ulaşabilir” dedi. (Yusuf Kavak)