Lahmacun ustalarının sıcaklıkla imtihanı

Özellikle öğlen vakitleri sıcaklığın en üst seviyede olduğu saatlerde siparişleri yetiştirmek için fırın başından ayrılmıyor. Kentte yaz mevsiminde etkili olan bunaltıcı sıcaklar günlük yaşamı giderek zorlaştırıyor. Hava sıcaklığı gün içerisinde 43/44 dereceyi buluyor. Hayatı olumsuz etkileyen sıcaklığa en çok maruz kalanlar lahmacun fırınlarında ocak başında çalışan ustalar oluyor. İnsanlar gölgede durmakta bile zorlanırken fırında ocak başında çalışan ustalar, hem fırının sıcaklığı hem yaz sıcaklarla mücadele ediyor. Yaklaşık 120 dereceyi bulan sıcakta çalışan ustalar, müşterilerinin ihtiyaçlarını karşılayabilmek için üretimlerine aralıksız devam ediyor. (Ramazan Demir)