1996 yılında Batman’ın aşçılık sektöründeki vazgeçilmez isimlerinden olan Şükrü Ustanın yanında yardımcı olarak başlayan 43 yaşındaki M. Şirin Turan, kısa zamanda kendini geliştirerek aranan aşçıların başında gelmeye başladı. Urfalı Et Lokantasının 23 yıllık aşçısı M. Şirin Turan, özellikle günlük taze etlerden yaptığı haşlama, kavurma, tandır, hindi dolması, kaburga, fırında güveç, içli pilav, perde pilavı gibi bazı yemeklerinin Batman genelinde ciddi anlamda beğenildiğini söyledi. Batman dışında birçok protokol toplantıları, düğünleri, seminer ve büyük organizasyonların yemeğini yaptığını belirten Aşçı M. Şirin Turan “Maliye Bakanı Mehmet Şimşek’in, Bakanların, Valilerin, Belediye Başkanların, İl Başkanlarının, siyasetçilerin, bürokrasinin, ünlü iş adamlarının ve birçok aşiretlerin düğünlerinin yemeğini özel olarak ekibimizle hazırlıyoruz” dedi.
