Ücretsiz verilen kemik, kıymete bindi

İlikli kemik kasaplarda kilosu 10, marketlerde ise 15 liradan alıcı buluyor. Yüzyıllardır küçükbaş ve büyükbaş hayvanların et, süt, deri, peynir, yağ ve sakatatı ücretle satılırken, vitamin deposu olan ilikli kemikler ise isteyene ücretsiz verilir ya da sokak köpeklerine atılırdı. Et fiyatlarının yükselişe geçmesi ile birlikte kemikler de ücret karşılığı satılmaya başlandı. Kemiğin kilosu kasapta 12, markette ise 15 liradan satılmaya başlandı. Batmanlı Kasaplar, etin değerlenmesinden sonra özellikle kışın hastalıklara iyi gelen ve vitamin deposu olan ilikli kemiklere de rağbetin arttığın belirtti. Esnaf “Daha önce bu kemikler ücretsizdi. Halen çoğu kasap ücretsiz veriyor. Ama maketler bu kemikleri stoklayıp 50 liraya satıyor. Özellikle kışın çorbaya konan ilikli kemikler hastalıklara birebir iyi geldiği için tercih ediliyor. Ancak buna rağmen kemiklerin ücretsiz olması gerekir" dedi.