MEZRONE ÜZÜMÜNÜN GENEL ÖZELLİKLERİNE BİLİMSEL OLARAK YER VERİLİYOR
Öğr. Gör. İrem Süslü tarafından kaleme alınan Batman’da Mezrone Üzümü ve Prof. Dr. Filiz Akbaş ve Öğr. Gör. Mehmet Yusuf Orcan’ın birlikte hazırladığı Batman’da Bağcılık ve Tayfi Üzümü adlı bilimsel çalışmalara konu olan üzüm çeşitleri kendilerine has aromaları ve sahip oldukları yüksek antioksidan ile dikkat çekiyor. Kitapta yer alan Batman’da Mezrone Üzümü adlı çalışmada, mezrone üzümünün genel özellikleri, üretim metodu, gübrelenmesi, budama zamanı gibi başlıklarla geniş bilimsel bilgiler aktarılıyor. Batman’da Bağcılık ve Tayfi Üzümü adlı çalışma ise tayfi üzümü yetiştiriciliğinin geçmişini ele alarak yetiştirildiği coğrafyadaki önemine değiniliyor. Tayfi üzümünün tadı, yaprak alanı, yaprak kalınlığı, salkım büyüklüğü, tane sıklığı ve şekli gibi özellikleri sayesinde çoğunlukla sofralık olarak tüketildiğinin vurgulandığı çalışmada, verim ve kalite özellikleri, biyokimyasal özellikleri gibi başlıklar altında da incelenen tayfi üzümü yapraklarının daha ince ve geniş olduğu için hem taze hem salamura sarma yaprağı olarak da tercih edildiği bildiriliyor. Uzmanlar tarafından Batman’da son dönemlerde fıstık fidanı dikiminin yaygınlaşmasıyla bölgede mezrone üzümünün koruma altına alınarak yetiştiriciliğinin teşvik edilmesi gerektiği ifade ediliyor.
