- Restoranın kurucularından Emine Doğan:
- "Bu coğrafya zeytinyağı coğrafyası ve genelde kebap üzerine kurulu bir şehir. Buna kadın eliyle müdahale etmek ve vegan mutfağını yapmak istedik"
UNESCO'nun gastronomi dalında "yaratıcı şehirler" ağında olan Gaziantep'in lezzet ustası kadınları, kurdukları vegan restoranla kentin etsiz mutfak kültürünü tanıtıyor.
Kentte bir araya gelen 5 kadın, gastronomi kentinin vegan mutfağıyla da ön plana çıkması için restoran kurmaya karar verdi.
Temmuz ayında restoranı açan kadınlar, menülerinde mevsimine göre müşterilerine, mıcırık aşı, bal kabağı çorbası, köz patlıcanlı çorba, müceddere, firik dolması, kağıtta ayvalı kereviz, alaca çorba, muluhiye, sumaklı köfte, yoğurtlu dövme çorbası gibi yemekler sunuyor.
Birçok meze de hazırlayan lezzet ustası kadınlar, kurdukları restoranla hem kendi bütçelerine katkı sağlıyor hem de gastronomi kentinin farklı lezzetlerini tanıtıyor
