Esnafımız Feyzullah Ekmen ile Bitkiden Sorumlu Hüseyin Meviş karşılıyor bizi. Epey de güler yüzlü bir şekilde…
Sohbete başlamadan evvel işyerinin raflarını, ürünlerini didik didik edip kalite kontrol yapıyorum bir denetmen edasıyla. Arada elimi o kovadan bu kutuya daldırıp gurmelik yapmayı da ihmal etmiyorum tabi. İşyerinin hijyen kontrolünü yapıp, birbirinden lezzetli çerez ve şekerleme ürünlerini tattıktan sonra gönül rahatlığı ile başlıyorum sohbete.
BAĞDAT, MARKA BİR İSİM
“Neden Bağdat?” sorusuyla can alıcı bir soru yöneltiyorum esnafımıza. Bağdat’ın, bu tür işyerleri için marka haline gelen bir isim olduğunu söylüyor Sayın Ekmen. Haksız da sayılmaz. Zira yurdun farklı illerinde bu isimle açılmış aktarların bulunduğunu biliyoruz. Batman Bağdat Çarşısını gördükten sonra siz de artık Aktar=Bağdat diyebilirsiniz.
ÜRÜN YELPAZESİ GENİŞ
Bağdat Çarşısı’nda ne mi var? Wallaha arayıp da bulamayacağınız şey yok desem yeridir. Şifalı içecekler, bitki aromalı ürünler, kurutulmuş sebzeler, zeytin ve peynir gibi şarküteri ürünleri, cevizden çekirdeğe çerezler, bin bir çeşit şekerlemeler, ekmekler, bitkisel yağlar…
HER DERDİN DEVASI BURADA
“Baş ağrılarım beni çileden çıkarıyor, midemde ağrı hissediyorum, saçlarım amansızca dökülüyor, nefes almakta zorluk çekiyorum, tüylerimden şikâyetçiyim, selülitlerden sıkıldım, kilolarım almış başını gidiyor, gözlerim yanıyor, burnum akıyor hatta canım sıkılıyor” dediğiniz anda gönül rahatlığıyla buraya uğrayabilirsiniz. Zira stres giderici çaylar, tüy problemine deva yağlar, baş ağrısını kesici bitkisel ürün ve yağlar… Kısacası bütün dertlerinize deva olacak her şey bu raflarda sizleri bekliyor.
ŞİFAYI BİTKİLERDEN ARAYIN
“Efendim doğada bütün hastalıkların çaresi zaten mevcut. Zorunlu kalmadıkça ilaç kullanmayın” diye bas bas nasihat dağıtanlardan biriyim ben de. Nitekim Bağdat Çarşısı da haklı çıkarıyor beni. Bütün hastalıklara önerilebilecek bir bitki, mutlaka bulabiliyorsunuz burada. Esnafımız Feyzullah Ekmen de benimle aynı fikirde. Nitekim, bu konuda “Vatandaşlarımız, kimyasal ilaçlar yerine bitki ürünleriyle hastalıklarına deva aramalıdır. Çünkü bunların hiçbir yan etkisi yoktur. Geçmişte de insanlar, bitki ürünlerinden yaralarına merhem, hastalıklarına deva buluyordu” açıklamasını yapıyor Sayın Ekmen.
81 İLDEN ÜRÜN GELİYOR
“Yüzlerce çeşit ürünü bu raflarda nasıl buluşturuyorsunuz?” Diye soruyorum. Esnafımız Feyzullah Ekmen, işin sırrını açıklıyor ve “81 ilden ürün getirtiyoruz. Gümüşhane’nin Köme’si, Mardin’in tahini, Nevşehir’in kabakları, Antep ve Urfa’nın bahar ve biber salçaları, Bursa’nın zeytini… Yani 81 ilin lezzetlerini buraya taşıyoruz” cevabını veriyor bize. Anlayacağınız 81 ilin lezzeti, denetim ve kontrollerden geçtikten sonra hoooop Batman Bağdat Çarşısına… Hijyenik koşullarda, saklama kriterlerine göre muhafaza altına alınıyor ürünlerimiz. Korumalı ambalajlarda siz Batmanlılara ikram ediliyor.
GOJİBERİ İLE DENİZKADAYIFINI DUYMUŞ MUYDUNUZ?
Bağdat Çarşısı’nda hangi ürünlerin en fazla merak uyandırdığını soruyoruz esnafımıza. Kilo vermede kullanılan Gojiberinin, kış aylarında soğuk algınlığına ve boğaz ağrısına karşı kullanılan denizkadayıfının ve hatmi çiçeğinin ilgiyle karşılandığını söylüyor Sayın Ekmen.
“FIRSATÇILIK YAPMIYORUZ”
Bağdat Çarşısı’nda ürünlerin tazeliğini, çeşitliliğini kontrol ederken, fiyatlarını sormayı da ihmal etmiyorum. Fiyat konusunda esnafımızın bir hayli hassas olduğunu öğreniyorum. Zira uzun yıllardır Batman’a esnaflık yapan Sayın Ekmen “Fırsatçı değiliz. Esnaflık, bir üründen yüzde yüz kâr elde etmek değildir. Sonuçta hepimiz bu bölgede yaşıyoruz. Halkın alım gücünü biliyoruz, bunu bile bile ürünlerin fiyatını gereğinden fazla şişirmek fırsatçılıktır” diyerek son noktayı koyuyor bu konuya.
ŞARKÜTERİ ÜRÜNLERİNİ İNCELİYORUM
Bağdat Çarşısı’nda kurutmalık sebzeleri, şekerleme ve çerezleri, yağları ve bitkisel ürünleri inceledikten sonra şarküteri ürünlerini de teeek tekkk tadıp kalite kontrolü yapıyorum. 15 çeşit peyniri ve zeytinleri incelerken et kavurmalar çarpıyor gözüme. Bağdat Çarşısı’nın kendi ürünüymüş bu. Hijyenik koşullarda, et kavurmayı imal edip, kavanozlara doldurarak satışa sunduklarını söylüyor Ürün Sorumlusu Hüseyin Meviş. Daha sonra kahve çeşitlerine bakıyoruz. Türk Kahvesi, Kürt Kahvesi, Dibak Kahvesi, damla sakızlı kahveler, kervansaray kahvesi… Hemen yandaki rafta Sason kara kovan balı, şeker hastaları için üretilen şekersiz bal… Siirt’ten gelen ve ıslatılarak tüketilen kuru ekmekler… Çeşitler bol anlayacağınız.
HAFTANIN 7 GÜNÜ AÇIK
150 metrekare alanda hizmet veren Bağdat Çarşısının 200 metrekare alandan oluşan bir de deposu var. 10 personelle hizmet veren Bağdat Çarşısı, haftanın 7 günü, 08.30–22.30 saatleri arasında hizmetinizde. Ürünlerindeki çeşitlilik ve müşteri memnuniyetine verdiği önemle 10 puan üzeriden 10 verdiğim Bağdat Çarşısı’na gittiğinizde Batman Sonsöz’ün selamlarını iletip indirimden faydalanmayı da ihmal etmeyin : )
ü
Editor : YUSUF KAVAK
