Türkiye'de fıstık üretiminin yüzde 85'inin gerçekleştirildiği Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde havaların ısınmasının ardından çiftçiler ürünlerini hasat etmek için kolları sıvadı. Normal Antep fıstığına göre hasadı bir ay önce yapılan boz fıstık, baklava, çikolata ve yemeklerde kullanılıyor. Sabahın ilk ışıklarında gruplar halinde fıstık bahçelerine giren işçiler, 45 dereceyi bulan sıcaklara rağmen akşam saatlerine kadar çalışıyor. Ağaçların dallarından tek tek fıstıkları toplayan işçiler, bir alana yığdıkları yaş fıstıkları kasalara dolduruyor. Kasalara doldurulan yaş fıstıklar traktöre yüklendikten sonra işletmelere taşınıyor. İşletmede bir süre kurutulma işlemi yapılmasının ardından kavlatma (fıstığın dış kabuğundan ayrılması) işlemi gerçekleştiriliyor. Hasadın yoğun olarak yapıldığı Nizip ilçesinde bu yıl 55 bin ton rekolte bekleniyor. (AA)
