Batman'da eski hal arkasında bulunan balıkçılar Van'dan getirdikleri balıklara av yasağı sonrası ilginin arttığını söyledi.
Avlanmanın yasak olduğu dönem için hazırlanan balıklar, temizlendikten sonra leğende tuzlanarak üç gün bekletiliyor. Tuzlanmış balığın bozulup kokmasını önlemek için acı yaprak kullanılıyor. Üçüncü günün sonunda temiz suyla yıkanan balıklar, kasada karınları birbirine değmeyecek şekilde dizildikten sonra tuza bastırılıyor. Balıkçılar, kilo fiyatı 50 TL olan tuzlu balıklara ilginin arttığını söyledi. (Ramazan Demir)
Editor : YUSUF KAVAK
