Hamur ve yağın yoğrulmasından sonra bol susamla fırına atılan yağlı pideler, bu ramazan ayında da ilgi görüyor. Gültepe Mahallesi Yücebağ Ekmek Fırını İşletmecisi Mevlüt Çeni “Bölgemize has bir lezzete sahip yağlı ekmeğimiz sahurda vatandaşlarımız tarafından daha çok tercih ediliyor. Zahmetli bir yapımı var yağ ve hamurun birleşmesiyle farklı bir lezzete dönüşen ekmeğimiz ramazan ayında daha çok tüketiliyor. İnsanları rahatsız etmeyen bir kıvamda olduğu için müşterilerimiz tarafından talep edildiği için, biz de sahur vaktinde yağlı ekmek çıkarıyoruz” dedi.
TESCİLLENMELİ
Fırın ustası Caner Karabaş ise “Bölgemizde böyle bir lezzete sahip ekmek yapan yerler bulunuyor, ama bizim burada yaptığımız ister tırnaklı pide, lavaş veya yumurtalı ekmeği olsun, isterse yağlı ekmek olsun, birçok ilden lezzeti ve tadından dolayı vatandaşlar tarafından daha çok tercih ediliyor. Şimdiye kadar ekmeğimiz ve yağlı ekmeğimiz tescillenmesi için bu konuda yetkililerin bir adım atması gerekiyor” dedi. (Bayram Ayhan)
