Gastronomi ve Turizm Festivali,
2 gün süreyle Hasankeyf İlçemizde gerçekleşti.
Batman Valiliği ile Kültür ve Turizm İl Müdürlüğü, etkinliğe epey sıkı hazırlanmıştı.
Kendi adıyla ürettiği zeytinyağı markasıyla Londra’dan altın ödül alan
Ve Mardin Yöresine ait Derik zeytinini zeytinyağına dönüştürerek dünyaya tanıtan
Emine Arık Tuncer ise bu etkinliğin başındaydı.
Emine Hanım,
Dünyaca tanınmış ünlü şefler,
Alanında başarılı gastronomi yazarları,
Ve televizyon programcılarından oluşan
60 kişilik ekibi Batman’a davet ettiğini söylediğinde pek bir iddialıydı.
Öyle de oldu.
60 kişilik ünlü ordusu, Cuma Akşamı Batman’a indi.
Kulüp Başkanı Abdulvahap Akbaş, jest yaptı, Petrolspor takım otobüsünü gönderdi havalimanına.
Önce bir şehir turu,
Sonra Real Konak otel, Mezopotamya otel
Ve Bozoğulları Otellerine yerleşti konuklar.
Şehri keşfetmek istedikleri belliydi.
Odalara yerleşip Turgut Özal Bulvarına yayılmaları bir oldu.
Cadde üzerinde gençlerin ve kadınların selfie isteklerine de ‘hay hay’ dediler.
Adım başı fotoğraf çektiler, çektirdiler.
Ziyade’de masa kuruldu.
Emine Hanımla koordinasyonda yer alan Şef Mehmet Kudat, günler öncesinden Batman’daydı.
Ziyade’nin mutfağında hazırlattığı ve Batman’ın mutfağına kazandırılmasını istediği
Erikli incik,
Kuzu tandır,
Sumak şerbeti,
Cimilik tatlısı,
Pestil tatlısı,
Çilekli bostane salatasını beğeniye sundu.
Kadınlar, şemşemot pişirip ikram etti.
Yemekler enfesti.
Emine Hanımın davetiyle Batman’a gelen eski Aile ve Sosyal Politikalar Bakanı Sema Ramazanoğlu, Hasankeyf Kaymakamı Şenol Öztürk ve Kültür Müdürü İhsan Aslanlı da misafirlere eşlik etti.
Geceyi Batman’da geçiren ünlü şef ordusu,
Günün sabahında yine Petrolspor Otobüsüne yerleşti.
Şampiyonluk Kupası da otobüsteydi.
Kupayla fotoğraf çektirirken, Batman adına gururlandıkları apaçık belliydi.
Chef Mehmet Kudat,
Araştırmacı-Yazar Chef Yunus Emre Akor,
Chef Emre Keleş,
Mehmet Butcher,
Che Neclan Karakaş,
Chef Eyüp Kemal Sevinç,
Chef Ayvaz Akbacak, Chef Hayri Altay,
Gurme Yazar Hayri Altay,
Chef Murat Temel,
Şırdancı Mehmet,
Gurme Yazar Emine Beder, Chef Mehmet Atlaş,
Sanatçı Zeynep Mansur ve Televizyon Yayıncısı Başak Çokan, otobüs yolculuğunda epey keyifliydi.
Kürtçe şarkılar eşliğinde halaylar çekerek vardılar Hasankeyf’e.
Hanımeli Kadın Kooperatifi terasında toplandık.
Hasankeyf’te yaz sıcağı, konukları epey bir ısıttı.
‘Kurumlar, çadırlar kurup gölgelik alan oluşturabilirdi’ diyenler yoğunluktaydı ve haklılık payları vardı.
Ama engel olmadı tabi.
Kurulan 12 adet tandırda, et, balık, tavuklar pişti.
Tadımlıklar dağıtıldı.
Verilmek istenen mesaj belliydi;
“Tandır zenginliğinizi bu şekilde kullanarak mutfağınızı dünyaya açabilir, gastronomide marka olabilirsiniz”
Temennimiz de bu yöndeydi.
Alanın karşısında,
Batman’ın bamya, tırşık, kuru dolma, yaprak sarması, patent almayı bekleyen yemeklerimiz arasında sergilendi.
Alanında solunda uzuncaaaa bir masa,
Kadınlar ellerinde çömlek, tencere, tavalarla
Eşleri yanında,
Yemek yarışması var sırada.
60 kadın, 60 lezzetli yemek
Dedim ki
“Batman, dünya mutfağının yıldızı olmalı”
Ünlü şeflerimiz dizildi masaya,
Yemekleri birer birer tattı,
Çömlekte tırşık 1.’lik
Perde pilav 2.’lik
Tepside ağa kebabı ise 3.’lük almaya hak kazandı, takdir ettim.
Emine Hanım, alanın dört bir yanında koşturup durdu.
Kültür ve Turizm İl Müdürü İhsan Aslanlı, koşturmaktan kan ter içindeydi, alkışı hak etti.
Şef Mehmet Kudat, dört günde tam bir Batmanlı olmuştu, ev sahipliği yaparken izledim onu.
Chef Necla Karakaş, hangi zorlukları geçerek başarıya ulaştığını anlatarak gönlümü fethetti.
Batman’ın yeni Valisi Ekrem Canalp, tören alanında Batmanlılara seslendi;
“Turizm artık kendine yeni bir alan arıyor. Gastronomi bu alanlardan biri” derken,
Etkinlikten memnun kaldığı belliydi.
Fuar, iki gün sürdü.
İkinci gün, doğa ve su sporları yapıldı.
Dünyaca ünlü fotoğrafçılar ve sporcular Hasankeyf’i keşfetti.
Tekne turu ile kaleye çıkıp geceyi kampta geçirdi.
Ilısu Barajı üzerinden tekne paraşütleri yükseldi.
İlçeyi adım adım gezerek konuklar, kadrajına enfes kareler sığdırdı.
Batman’dan memnun ayrılan konuklar;
“Ruhun beden bulduğu yer Hasankeyf” manşetleri attı.
Bir gastronomi ve turizm festivali böyle sona erdi.
1. Uluslararası Hasankeyf Turizm ve Gastronomi Festivali her yıl geleneksel hale gelmeli. Batman’da yeni bir vizyon açtığınız için teşekkürler sayın Batman Valisi.
Teşekkürler İl Kültür ve Turizm Müdürü İhsan Aslanlı.
Teşekkürler sevgili Emine Arık Tuncer ve Chef Mehmet Kudat,
Teşekkürler.
